サロンの新人が育たない｜教える順番を変えると変わります
新人を入れたのに、半年経っても任せられない。教えているのに覚えない、と困っているオーナー向けの記事です。
結論から言うと、育たない原因は新人の能力ではなく、教える順番です。技術から入らず、「店のルール → 接客の型 → 工程を一つ」の順に変えると、同じ新人でも動き方が変わります。
目次
技術から教えると、新人は「何をすればいいか」が分からないまま止まる
開業3年目くらいの店で多いのが、オーナーが自分の背中を見せる形で、初日からシャンプーやカラー塗布などの技術に入るやり方です。
新人は技術そのものより、「今、自分は何をすれば正解なのか」が分からないことで固まります。タオルの畳み方、お客様への声のかけ方、レジの操作。この土台がないまま技術を覚えると、練習では出来ても営業中に動けません。
「やる気がないのかと思っていたけど、聞けなかっただけでした」という声を、私は何度も聞いています。
もう一つの原因は、教える内容が日によって変わることです。今日はシャンプー、明日はカラー、次の日は受付。オーナーの手が空いた時に空いたことを教えると、新人はどれも中途半端にしか覚えられません。順番を決めて、その順番通りにしか教えない。これだけで覚え方が変わります。
新人が入る前に初月の流れを一枚にしておくと、この順番は守りやすくなります。初月の組み方については「新人スタッフが1年で辞めないサロンの、初月マニュアル」でも触れています。
教える順番は「ルール → 接客の型 → 工程を一つ」
最初の3日は店のルールだけを教える
出勤したら何をするか、片付けの手順、備品の場所、休憩の取り方。これをA4一枚に書いて渡します。技術には触れません。目安は、3日目に新人が一人で開店準備と閉店作業を回せる状態です。ここができると、営業中に「次は何をすれば」と手が止まらなくなります。
この一枚に何を書くかは「サロンのマニュアル作成｜属人化を防ぐ最初の3枚」で整理しています。
最初の1週間の組み方は『新人が続くサロンは、最初の1週間が違う』で書いています → https://note.com/ma_cherie0716/n/n6aa380a0fb6b
2週目は接客の型を、セリフごと渡す
お出迎え、お見送り、施術中の声かけを、そのまま言えるセリフで3つ用意します。「本日はお時間いただきありがとうございます。今日は〇〇でよろしいですか」の一文から始めていいです。丸暗記で構いません。型があると新人はお客様の前に立てるようになり、そこで初めて技術を覚える意味が出てきます。セリフは紙に書いてバックヤードに貼り、営業前に一度声に出して読ませてください。
3週目から工程を一つだけ任せる
シャンプーならシャンプーだけ、ネイルならオフだけ。一つの工程を、お客様一人分、最初から最後まで任せます。複数の工程を同時に教えると、どれも中途半端になります。一つを2週間、合格ラインは「オーナーが横で見ていなくても同じ仕上がり」です。
この3ヶ月で定着が決まる理由は『1年で辞めるスタッフと、5年残るスタッフの差は、最初の3ヶ月にある』にまとめています → https://ma-cherie0716.com/staff-first-3-months-decide-retention/
営業後の練習時間を増やすのは、今はやらなくていい
育たないと感じると、営業後の練習を増やしたくなります。ただ、順番が技術先行のままなら、練習時間を倍にしても営業中に動ける新人にはなりません。先に順番を変えて、練習は工程を任せる段階になってから足してください。新人の帰りが遅くなるだけで、辞める理由が一つ増えます。
練習時間そのものの作り方は「サロンの技術研修｜営業後に頼らない練習時間のつくり方」で書いています。
まとめ
新人が育たないのは、教える順番の問題です。
ルール3日、接客の型1週間、工程一つを2週間。この順で任せる範囲を広げてください。
技術は、動ける土台ができてからで間に合います。
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『求人が出ても応募が来ない時』
https://ma-cherie0716.com/p-2032/
『1年で辞めるスタッフと、5年残るスタッフの差は、最初の3ヶ月にある』
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『新人が続くサロンは、最初の1週間が違う』
https://note.com/ma_cherie0716/n/n6aa380a0fb6b
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