サロンの値上げの伝え方｜お客様が離れない告知の順番

2026年9月25日

材料費も人件費も上がっているのに、値上げを言い出せずにいるオーナー向けの記事です。

結論から言うと、値上げで離れるかどうかは金額ではなく、告知の順番で決まります。「既存客 → 媒体 → 店頭」の順に、実施の2ヶ月前から伝えてください。

お客様が離れるのは、値上げそのものではなく「知らされ方」

「久しぶりに行ったら値段が変わっていた」「ホットペッパーで先に知った」。離れた理由を聞くと、ほとんどがこれです。金額が上がったことより、常連なのに後回しにされた感覚が残ります。

逆に、来店中に直接伝えられたお客様は、たいてい「そうだよね、大変だもんね」で終わります。値上げ幅が10〜15%でも、順番さえ間違えなければ離脱はごくわずかです。

「値上げしたら常連さんが減りそうで」とオーナーは言いますが、実際に減るのは、告知を媒体だけで済ませた店です。常連ほど、店から直接聞きたいと思っています。値上げは客層を絞る作業でもあるので、離れる人が数人いても、残る人の単価が上がれば売上は下がりません。

そもそも値上げの前に、店の価値が伝わる状態になっているかは『値上げの前に、やることがある』で確認してください → https://note.com/ma_cherie0716/n/nec56393d09e2

告知は「既存客 → 媒体 → 店頭」の順で、2ヶ月前から

実施2ヶ月前から、来店した既存客に口頭で伝える

「〇月から料金を変えさせていただきます。〇〇のメニューが〇円になります。今日はこれまで通りです」。この3文で足ります。理由は聞かれたら一言、「材料と人件費が上がっていて、品質を落とさないために」で十分です。2ヶ月前から始めるのは、来店周期が1〜2ヶ月のお客様に、実施前に一度は直接伝えるためです。伝えた人はカルテにチェックを入れて、言い忘れをなくしてください。周期が3ヶ月以上のお客様には、LINEや電話で同じ3文を送ります。

1ヶ月前にホットペッパーとインスタで文章を出す

既存客に一通り伝わったあとで、媒体に載せます。書き方は、日付・対象メニュー・新金額を先に、理由は1文、最後に「これからも〇〇な時間をお届けします」と店の姿勢を添えます。値上げの文章は、店が何を大事にしているかを伝える機会でもあります。

店の姿勢を言葉にする考え方は『サロンの「世界観」を整える、最初の一歩』で書いています → https://ma-cherie0716.com/salon-world-view-first-step/

実施2週間前に、店頭とレジ横に掲示する

A5一枚で、媒体と同じ文章を貼ります。ここで初めて知る人がいないように、既存客と媒体を先に済ませておくのが順番の意味です。掲示は実施後1ヶ月で外して構いません。ホットペッパーのメニュー金額は実施日の当日に変えて、前日までは旧金額のままにします。

値上げと同時に新メニューや特典を付けるのは、やらなくていい

「値上げするので新しいトリートメントを付けます」と抱き合わせにすると、値上げの理由がぼやけます。お客様は「今までのメニューが高くなった」と受け取るだけです。値上げは値上げとして伝え、新メニューは別の月に出してください。値上げの月に何かを足すとしたら、お見送りの時の「これからもよろしくお願いします」の一言で十分です。